শিল্প অতিস্বনক তরল প্রসেসর ফলের রস মিশ্রণ মেশিন

শিল্প অতিস্বনক তরল প্রসেসর ফলের রস মিশ্রণ মেশিন

প্যারামিটার

উপস্থাপনা:

আল্ট্রাসোনিক একটি কার্যকর সহায়ক নির্বীজন পদ্ধতি, যা বর্জ্য জল চিকিত্সা, পানীয় জলের জীবাণুমুক্তকরণ এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে সফলভাবে ব্যবহৃত হয়েছে।তরল খাদ্য নির্বীজন প্রয়োগেও অনেক গবেষণা রয়েছেযেমন বিয়ার, কমলা রস, সয়া সস ইত্যাদি।
আল্ট্রাসাউন্ড 20 kHz এর চেয়ে বেশি ফ্রিকোয়েন্সি সহ শব্দ তরঙ্গ বোঝায়। এর উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি এবং সংক্ষিপ্ত তরঙ্গদৈর্ঘ্যের বৈশিষ্ট্যগুলি কেবল ভাল দিকনির্দেশকতা, উচ্চ শক্তি,এবং শক্তিশালী প্রবেশ ক্ষমতা, কিন্তু এছাড়াও cavitation এবং বিশেষ প্রভাব একটি সিরিজ, যেমন যান্ত্রিক প্রভাব কারণ। তাপীয় প্রভাব, রাসায়নিক প্রভাব ইত্যাদি।
সাধারণভাবে বিশ্বাস করা হয় যে আল্ট্রাসাউন্ডের ব্যাকটেরিসাইড প্রভাব প্রধানত এর দ্বারা উত্পাদিত cavitation প্রভাব দ্বারা সৃষ্ট হয়।যখন উচ্চ-তীব্রতার অতিস্বনক তরল মাধ্যম ছড়িয়ে পড়ে, লম্বীয় তরঙ্গ উৎপন্ন হয়, যার ফলে কম্প্রেশন এবং সম্প্রসারণের বিকল্প এলাকা তৈরি হয়।এই এলাকায় যেখানে চাপ পরিবর্তন cavitation কারণ এবং মাধ্যম মধ্যে microbubble নিউক্লিয়াস গঠনের সম্ভাবনা আছে. এডিয়াব্যাটিক সংকোচন এবং পতনের মুহুর্তে, মাইক্রোববল নিউক্লিয়াস 5000 ° C এর উপরে একটি উচ্চ তাপমাত্রা এবং 50000kPa এর চাপ প্রদর্শন করে,যা তরল মধ্যে কিছু ব্যাকটেরিয়া মারা হতে পারেএটি ভাইরাসকে নিষ্ক্রিয় করে এবং এমনকি কিছু ছোট মাইক্রো-অর্গানিজমের কোষ দেয়াল ধ্বংস করে।

সুবিধা
দ্রুত গতি, আরও পরিপক্ক এবং পরিচালনা করা সহজ, মানবদেহের কোন ক্ষতি নেই এবং আইটেমগুলির কোন ক্ষতি নেই।

অসুবিধা
জীবাণুমুক্তকরণ অসম্পূর্ণ এবং অনেকগুলি প্রভাবশালী কারণ রয়েছে। সাধারণভাবে, এটি কেবল তরল বা তরলে নিমজ্জিত বস্তুর ক্ষেত্রে প্রযোজ্য এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের ক্ষমতা খুব বেশি হওয়া উচিত নয়।খাদ্যের অ-তাপীয় জীবাণুমুক্তকরণে অতিস্বনক প্রয়োগের উপর গবেষণা পদ্ধতিগত এবং ব্যাপক নয়উপাদান এবং সম্ভাব্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত সমস্যা সম্পর্কে গবেষণা পর্যাপ্ত নয়।

প্রয়োগঃ

খাদ্য শিল্পে অ্যাপ্লিকেশন

আল্ট্রাসোনিক নির্বীজন তরল খাবারের জন্য উপযুক্ত যেমন ফল এবং শাকসব্জী রস পানীয়, অ্যালকোহল, দুধ, খনিজ জল, সয়া সস।ঐতিহ্যগত উচ্চ তাপমাত্রা গরম স্টেরিলাইজেশন প্রক্রিয়া তুলনায়, অতিস্বনক নির্বীজন খাদ্যের রঙ, সুগন্ধি এবং স্বাদ পরিবর্তন করে না, এবং এটি খাদ্য উপাদান ধ্বংস করে না। এবং এর অতিস্বনক cavitation ব্যাকটেরিয়া ঘর্ষণ প্রভাব উন্নত করতে পারেন,ব্যাকটেরিয়ার ভাইরুল্যান্স হারাতে বা মারা যেতে পারে, যাতে স্টেরিলাইজেশনের উদ্দেশ্য অর্জন করা যায়।
ফল ও শাকসব্জির রস পানীয়
অতিস্বনক নির্বীজন প্রযুক্তি চা পলিফেনলগুলির বাদামী হ্রাস করতে পারে এবং সবুজ চা পানীয়ের গুণমান উন্নত করতে পারে।
দুধ
কাঁচা দুধকে সতেজ রাখার জন্য অতিস্বনক নির্বীজন ব্যবহার করা হয়, যার নির্বীজন হার ৮৭%, পুষ্টির ক্ষতি নেই এবং 45 ঘন্টা ধরে 15 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সতেজতা সংরক্ষণ করা হয়।
সয়া সস
সয়া সসকে অতিস্বনকভাবে নির্বীজন করা দ্রুত, বিদেশী সংযোজন ছাড়া, মানবদেহের জন্য ক্ষতিকারক নয়, এবং আইটেমগুলির জন্য ক্ষতিকারক নয়।