আল্ট্রাসোনিক হোমোজেনাইজার বিভিন্ন শিল্প ব্যবহারের জন্য উচ্চ প্রসারিত সোনোট্রোড সহ এমুলসিফায়ার

আল্ট্রাসোনিক হোমোজেনাইজার বিভিন্ন শিল্প ব্যবহারের জন্য উচ্চ প্রসারিত সোনোট্রোড সহ এমুলসিফায়ার

আল্ট্রাসোনিক এমুলসিফায়ার কি?

আল্ট্রাসোনিক এমল্সিফিকেশন বলতে বোঝায়, আল্ট্রাসোনিক শক্তির প্রভাবের অধীনে একটি ছড়িয়ে পড়া সিস্টেম গঠনের জন্য দুটি (বা তার বেশি) অমিলযোগ্য তরল সমানভাবে মিশ্রিত করার প্রক্রিয়া।যেখানে একটি তরল অন্য তরলে সমানভাবে বিতরণ করা হয় যাতে একটি এমলশন তৈরি হয়.
নীতিঃ
দ্রবণহীন কঠিন পদার্থ (বা তরল) ক্ষয় করার জন্য শারীরিক প্রক্রিয়াটি আল্ট্রাসোনিক ক্যাভিটেশন বলে মনে করা হয়। আল্ট্রাসোনিক ক্যাভিটেশন প্রভাবের অর্থ হল যে শক্তিশালী আল্ট্রাসোনিক তরঙ্গের কর্মের অধীনে,তরল একটি বড় সংখ্যা বুদবুদ উৎপন্ন হবে. ছোট বুদবুদ ধীরে ধীরে বৃদ্ধি এবং অতিস্বনক কম্পন সঙ্গে বৃদ্ধি, এবং তারপর হঠাৎ ফাটল এবং বিভাজন. বিভাজিত বুদবুদ বৃদ্ধি এবং বিভাজন অবিরত থাকবে. যখন এই ছোট ছোট বুদবুদগুলো দ্রুত ধসে পড়ে, তখন বুদবুদে উচ্চ তাপমাত্রা এবং উচ্চ চাপ সৃষ্টি হয়, এবং কারণ বুদবুদের চারপাশের তরল উচ্চ গতিতে বুদবুদে ঢুকে পড়ে,একটি শক্তিশালী স্থানীয় শক তরল কাছাকাছি বুদবুদ মধ্যে উত্পন্ন হয়, যা স্থানীয় উচ্চ তাপমাত্রা এবং উচ্চ চাপ গঠন করে, এইভাবে অতিস্বনক পেষণ এবং emulsification উত্পাদন।

শিল্পে এমুলসিফায়ারের ব্যবহার কি?
ফার্মাসিউটিক্যাল ইন্ডাস্ট্রি এবং দৈনন্দিন প্রয়োজনীয়তা শিল্পের ক্ষেত্রে, ফ্যাকোএমুলসিফিকেশন প্রায়শই বিভিন্ন এমুলেশন পণ্য যেমন এমুলেশন ড্রাগ, প্রসাধনী,এবং চামড়ার জুতো পোলিশআল্ট্রাসোনিক এমুলসিফিকেশন পদ্ধতি তেল (গ্যাসোলিন, ডিজেল, ইত্যাদি) এবং জল বা ধুলোযুক্ত কয়লা জ্বলন পণ্য উত্পাদন ইউনিট জ্বালানী জ্বালানী মান উন্নত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে.
এই প্রযুক্তি এখন সীমিত পরিসরে প্রচার ও ব্যবহার করা হয়েছে, এবং অর্থনৈতিক সুবিধা সুস্পষ্ট। খরচ কমাতে এবং বৃহত্তর আকারের উৎপাদনের সাথে মানিয়ে নিতে,যান্ত্রিক আল্ট্রাসোনিক ট্রান্সডুসার যেমন রড হুইসেলগুলি মূলত ফ্যাকোএমিউলসিফিকেশনে ব্যবহৃত হয়. যে তরলগুলি এমল্সিফাই করা কঠিন বা অন্যান্য বিশেষ বিবেচনার জন্য,পাইজো ইলেকট্রিক আল্ট্রাসোনিক ট্রান্সডুসার কখনও কখনও একটি উপযুক্ত শব্দ ফোকাসিং সিস্টেমের সাথে শব্দ তীব্রতা বৃদ্ধি করতে ব্যবহৃত হয়.
ফ্যাকোএমুলসিফিকেশন অনেক ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয়েছে এবং প্রতিটি ক্ষেত্রে এর অনন্য ভূমিকা পালন করে।
ফ্যাকোএমুলসিফিকেশনের অনেকগুলি শিল্পায়িত প্রয়োগ রয়েছে এবং ফ্যাকোএমুলসিফিকেশন হ'ল খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত প্রথম আল্ট্রাসাউন্ড প্রযুক্তিগুলির মধ্যে একটি। উদাহরণস্বরূপ, সফট ড্রিঙ্কস,কেচআপ, মায়োনেজ, জ্যাম, কৃত্রিম দুধ, শিশু খাদ্য, চকোলেট, সালাদ তেল, তেলযুক্ত চিনিযুক্ত জল এবং খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত অন্যান্য মিশ্র খাদ্য পরীক্ষা করা হয়েছে এবং অভ্যন্তরীণ এবং বিদেশে গৃহীত হয়েছে,এবং উন্নতি অর্জন করেছেপণ্যের গুণমান এবং উৎপাদন দক্ষতার প্রভাব এবং জলীয় ক্যারোটিন এমলসিফিকেশন সফলভাবে পরীক্ষা করা হয়েছে এবং উত্পাদনে ব্যবহার করা হয়েছে।
ব্যানান পিলের গুঁড়াটি উচ্চ-চাপ রান্নার সাথে মিলিত অতিস্বনক ছড়িয়ে দেওয়ার শারীরিক পরিবর্তন পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রাক-পরিশোধ করা হয়েছিল এবং তারপরে অ্যামিলাস দ্বারা এনজাইমেটিকভাবে হাইড্রোলাইজ করা হয়েছিল। A single factor experiment was used to study the effect of this pretreatment method on the extraction rate of soluble dietary fiber in banana peels and the physical and chemical properties of insoluble dietary fiber in banana peelsফলাফলগুলি দেখিয়েছে যে উচ্চ-চাপের রান্নার সাথে সংযুক্ত অতিস্বনক ছড়িয়ে পড়া প্রি-ট্রেইটমেন্ট ছাড়াই সহজ চিকিত্সার চেয়ে ভাল।এনজাইম চিকিত্সা দ্বারা প্রাপ্ত insoluble খাদ্যতালিকাগত ফাইবার 5 এর একটি বৃদ্ধি জল ধারণ ক্ষমতা আছে.05g/g, পানি বাঁধার ক্ষমতা 4.66g/g, তেল ধরে রাখার ক্ষমতা 4.60g/g, এবং ফুটে উঠার বৈশিষ্ট্য 0.4mL/g।

প্যারামিটারঃ

কোনটি সবচেয়ে ভালো এমুলসিফায়ার?
আল্ট্রাসোনিক এমল্সিফিকেশন দ্বারা গঠিত এমলশনের গড় ড্রপলেট আকার ছোট, যা 0.2 থেকে 2um হতে পারে; ড্রপলেট আকার বিতরণ ব্যাপ্তি সংকীর্ণ, যা 01 থেকে 10um বা আরও সংকীর্ণ হতে পারে।
আল্ট্রাসোনিক এমলশনের ঘনত্ব উচ্চ। খাঁটি এমলশনের ঘনত্ব 30% অতিক্রম করতে পারে এবং এমলসিফায়ারের ঘনত্ব 70% পর্যন্ত হতে পারে।
গঠিত এমলশনটি আরও স্থিতিশীল। অতিস্বনক এমলসিফিকেশনের একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হ'ল অত্যন্ত স্থিতিশীল এমলশন তৈরি করতে কোনও এমলসিফায়ার বা কম ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনি লোশনের ধরন নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। আল্ট্রাসোনিক এমুলসিফিকেশন ব্যবহার করে, নির্দিষ্ট শব্দ ক্ষেত্রের অবস্থার অধীনে, উভয় O / W (জল-জল) এবং W / O (জল-জল) এমুলশন প্রস্তুত করা যেতে পারে; তবে,এটি যান্ত্রিক এমুলসিফিকেশন পদ্ধতিতে সম্ভব নয়, শুধুমাত্র এমুলসিফায়ারের বৈশিষ্ট্য আপনি লোশনের ধরন নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।
টলুয়েন পানিতে এমুলসিফাই করে, নিম্ন শব্দ তীব্রতার অবস্থার অধীনে এক ধরনের এমুলশন এবং উচ্চ শব্দ তীব্রতার অবস্থার অধীনে অন্য ধরনের এমুলশন গঠন করে।
আল্ট্রাসোনিক এমল্সিফিকেশনে দুধের অবশিষ্টাংশ উৎপাদনের জন্য খুব কম শক্তি প্রয়োজন।

কিভাবে অতিস্বনক দক্ষতা emulsification করতে হয়?

আল্ট্রাসোনিক এমুলসিফিকেশন একটি ক্যাভিটেশন নামে একটি ঘটনা মাধ্যমে দক্ষ এমুলসিফিকেশন অর্জন করে। ক্যাভিটেশন গঠন, বৃদ্ধি,এবং একটি তরল ভিতরে মাইক্রোস্কোপিক বুদবুদ এর হিংস্র পতন.

যখন একটি অতিস্বনক এমুলসিফায়ার চালিত হয়, এটি তরল মাধ্যম উচ্চ ফ্রিকোয়েন্সি শব্দ তরল তরল মধ্যে উচ্চ চাপ এবং নিম্ন চাপ চক্র alternating সৃষ্টি।যা নিউক্লিয়াশন নামে একটি প্রক্রিয়া দ্বারা ক্ষুদ্র বুদবুদ গঠন করেএই বুদবুদগুলো সাধারণত মাইক্রোমিটার মাত্রার হয়।

শব্দ তরঙ্গের নিম্ন চাপের চক্রের সময়, চাপ হ্রাসের কারণে বুদবুদগুলি প্রসারিত হয়। উচ্চ চাপের চক্রের সময় চাপ বাড়ার সাথে সাথে বুদবুদগুলি দ্রুত ধসে পড়ে।বুদবুদগুলির এই পতনকে ইম্প্লোজিশন বা ক্যাভিটেশন বলা হয়.

এই বুদবুদগুলির পতন অত্যন্ত উচ্চ তাপমাত্রা এবং চাপের সাথে স্থানীয় হটস্পট সৃষ্টি করে।যখন চাপ 1 অতিক্রম করতে পারেএই ঘটনাকে বলা হয় অস্থায়ী ক্যাভিটেশন।

ক্যাভিটেশনের সময় বুদবুদগুলির হিংস্র পতন তরলটির মধ্যে তীব্র কাটিয়া বাহিনী, শক তরঙ্গ এবং মাইক্রোজেট তৈরি করে।এই শক্তিগুলো বড় বড় কণা বা কণাকে ছোট ছোট কণাতে বিভক্ত করেতরল তীব্র ঝামেলা অনুভব করে, যার ফলে ছড়িয়ে পড়া ফেজটি ছোট ছোট ড্রপলেটগুলিতে ছড়িয়ে পড়ে এবং অবিচ্ছিন্ন ফেজ জুড়ে তাদের বিতরণ হয়।