আল্ট্রাসোনিক হোমোজেনাইজার বিভিন্ন শিল্প ব্যবহারের জন্য উচ্চ প্রসারিত সোনোট্রোড সহ এমুলসিফায়ার

বিভিন্ন শিল্পে উচ্চ বিস্তারযুক্ত সোনোട്രোড সহ আল্ট্রাসনিক হোমোজেনাইজার ইমালসিফায়ার

আল্ট্রাসনিক ইমালসিফায়ার কি?

আল্ট্রাসনিক ইমালসিফিকেশন বলতে বোঝায় আল্ট্রাসনিক শক্তির প্রভাবে দুটি (বা তার বেশি) অমিশ্রণীয় তরলকে সমানভাবে মিশ্রিত করে একটি ডিসপারশন সিস্টেম তৈরি করার প্রক্রিয়া, যেখানে একটি তরল অন্য তরলে সমানভাবে বণ্টিত হয়ে একটি ইমালসন তৈরি করে।
নীতি:
অদ্রবণীয় কঠিন (বা তরল) ভাঙার ভৌত প্রক্রিয়াটি আল্ট্রাসনিক ক্যাভিটেশন বলে মনে করা হয়। আল্ট্রাসনিক ক্যাভিটেশন প্রভাব মানে হল শক্তিশালী আল্ট্রাসনিক তরঙ্গের প্রভাবে তরলে প্রচুর পরিমাণে বুদবুদ তৈরি হবে। ছোট বুদবুদগুলি আল্ট্রাসনিক কম্পনের সাথে ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পাবে এবং বাড়বে, এবং তারপর হঠাৎ ফেটে যাবে এবং বিভক্ত হবে। বিভক্ত বুদবুদগুলি বাড়তে এবং ফাটতে থাকবে। . যখন এই ছোট বুদবুদগুলি দ্রুত ভেঙে যায়, তখন বুদবুদের মধ্যে উচ্চ তাপমাত্রা এবং উচ্চ চাপ তৈরি হয়, এবং বুদবুদের চারপাশের তরল উচ্চ গতিতে বুদবুদের মধ্যে ছুটে আসার কারণে, বুদবুদের কাছাকাছি তরলে একটি শক্তিশালী স্থানীয় শক ওয়েভ তৈরি হয়, যা স্থানীয় উচ্চ তাপমাত্রা এবং উচ্চ চাপও তৈরি করে, ফলে আল্ট্রাসনিক ভাঙন এবং ইমালসিফিকেশন হয়।

শিল্প ব্যবহারে ইমালসিফায়ারের প্রয়োগ কী?
ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্প এবং দৈনন্দিন প্রয়োজনীয় শিল্প খাতে, বিভিন্ন ইমালসন পণ্য তৈরি করতে প্রায়শই ফাকোইমালসিফিকেশন ব্যবহার করা হয়, যেমন ইমালসন ওষুধ, প্রসাধনী এবং চামড়ার জুতার পালিশ। আল্ট্রাসনিক ইমালসিফিকেশন পদ্ধতি তেল (গ্যাসোলিন, ডিজেল, ইত্যাদি) এবং জল বা গুঁড়ো কয়লার ইমালসিফাইড দহন পণ্য তৈরি করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে ইউনিট জ্বালানির দহন মান উন্নত হয়।
এই প্রযুক্তিটি এখন সীমিত পরিসরে প্রচার ও ব্যবহার করা হয়েছে এবং অর্থনৈতিক সুবিধা স্পষ্ট। খরচ কমাতে এবং বৃহত্তর আকারের উৎপাদনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে, রিড হুইসেলের মতো যান্ত্রিক আল্ট্রাসনিক ট্রান্সডিউসারগুলি প্রায়শই ফাকোইমালসিফিকেশনে ব্যবহৃত হয়। ইমালসিফাই করা কঠিন এমন তরলগুলির জন্য বা অন্যান্য বিশেষ বিবেচনার জন্য, শব্দ তীব্রতা বাড়ানোর জন্য একটি উপযুক্ত শব্দ ফোকাসিং সিস্টেমের সাথে পিজোইলেকট্রিক আল্ট্রাসনিক ট্রান্সডিউসারগুলি কখনও কখনও একসাথে ব্যবহার করা হয়।
ফাকোইমালসিফিকেশন অনেক ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়েছে এবং প্রতিটি ক্ষেত্রে তার অনন্য ভূমিকা পালন করে।
ফাকোইমালসিফিকেশনের অনেক শিল্পজাত প্রয়োগ রয়েছে এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে আল্ট্রাসাউন্ডের জন্য ব্যবহৃত প্রথম প্রযুক্তিগুলির মধ্যে ফাকোইমালসিফিকেশন অন্যতম। উদাহরণস্বরূপ, খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত কোমল পানীয়, কেচাপ, মেয়োনিজ, জ্যাম, কৃত্রিম দুধ, শিশুর খাবার, চকোলেট, সালাদ তেল, তৈলাক্ত চিনির জল এবং অন্যান্য মিশ্র খাবার দেশে এবং বিদেশে পরীক্ষা করা হয়েছে এবং গ্রহণ করা হয়েছে এবং উন্নতি অর্জন করেছে। পণ্যের গুণমান এবং উৎপাদন দক্ষতার প্রভাব, এবং জলীয় ক্যারোটিন ইমালসিফিকেশন সফলভাবে পরীক্ষা করা হয়েছে এবং উৎপাদনে ব্যবহার করা হয়েছে।
কলা গাছের খোসার গুঁড়ো আল্ট্রাসনিক ডিসপারশন এবং উচ্চ-চাপ রান্নার ভৌত পরিবর্তন পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রাক-চিকিৎসা করা হয়েছিল, এবং তারপরে অ্যামাইলেজ দ্বারা এনজাইমেটিকভাবে হাইড্রোলাইজ করা হয়েছিল। একটি একক ফ্যাক্টর পরীক্ষা ব্যবহার করে এই প্রাক-চিকিৎসা পদ্ধতির কলা গাছের খোসা থেকে দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার নিষ্কাশনের হার এবং কলা গাছের খোসা থেকে অদ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের ভৌত ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলির উপর প্রভাব অধ্যয়ন করা হয়েছিল। ফলাফলগুলি দেখিয়েছে যে আল্ট্রাসনিক ডিসপারশন এবং উচ্চ-চাপ রান্নার সংমিশ্রণটি প্রাক-চিকিৎসা ছাড়াই সাধারণ চিকিৎসার চেয়ে ভাল। এনজাইম চিকিত্সার মাধ্যমে প্রাপ্ত অদ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের জল ধারণ ক্ষমতা 5.05 গ্রাম/গ্রাম, জল বন্ধন ক্ষমতা 4.66 গ্রাম/গ্রাম, তেল ধারণ ক্ষমতা 4.60 গ্রাম/গ্রাম এবং ফোলা বৈশিষ্ট্য 0.4 মিলি/গ্রাম বৃদ্ধি পেয়েছে।

প্যারামিটার:

সেরা ইমালসিফায়ার কোনটি?
আল্ট্রাসনিক ইমালসিফিকেশন দ্বারা গঠিত ইমালসনের গড় ফোঁটার আকার ছোট, যা 0.2 থেকে 2um হতে পারে; ফোঁটার আকারের বন্টন পরিসীমা সংকীর্ণ, যা 01 থেকে 10um বা তার চেয়ে সংকীর্ণ হতে পারে। 
আল্ট্রাসনিক ইমালসনের ঘনত্ব বেশি। বিশুদ্ধ ইমালসনের ঘনত্ব 30% ছাড়িয়ে যেতে পারে, এবং ইমালসিফায়ারের ঘনত্ব 70% পর্যন্ত হতে পারে।
গঠিত ইমালসন আরও স্থিতিশীল। আল্ট্রাসনিক ইমালসিফিকেশনের একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল যে অত্যন্ত স্থিতিশীল ইমালসন তৈরি করতে কোনো বা কম ইমালসিফায়ার ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনি লোশনের ধরণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। আল্ট্রাসনিক ইমালসিফিকেশন ব্যবহার করে, নির্দিষ্ট সাউন্ড ফিল্ড অবস্থার অধীনে, O/W (তেল-ইন-জল) এবং W/O (জল-ইন-তেল) উভয় ইমালসন প্রস্তুত করা যেতে পারে; তবে, এটি যান্ত্রিক ইমালসিফিকেশন পদ্ধতির সাথে সম্ভব নয়, শুধুমাত্র ইমালসিফায়ারের বৈশিষ্ট্যগুলি আপনি লোশনের ধরণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।
জলে ইমালসিফাই করে, কম শব্দ তীব্রতার অবস্থায় এক ধরণের ইমালসন এবং উচ্চ শব্দ তীব্রতার অবস্থায় অন্য ধরণের ইমালসন তৈরি করে।
আল্ট্রাসনিক ইমালসিফিকেশনের জন্য দুধের অবশিষ্টাংশ তৈরি করতে অল্প শক্তির প্রয়োজন হয়।

আল্ট্রাসনিক কিভাবে দক্ষ ইমালসিফিকেশন তৈরি করে?

আল্ট্রাসনিক ইমালসিফিকেশন ক্যাভিটেশন নামক একটি ঘটনার মাধ্যমে দক্ষ ইমালসিফিকেশন অর্জন করে। ক্যাভিটেশন বলতে বোঝায় একটি তরলের মধ্যে আণুবীক্ষণিক বুদবুদের গঠন, বৃদ্ধি এবং হিংসাত্মক পতন।

যখন একটি আল্ট্রাসনিক ইমালসিফায়ার কাজ করে, তখন এটি তরল মাধ্যমে উচ্চ-ফ্রিকোয়েন্সি শব্দ তরঙ্গ নির্গত করে। এই শব্দ তরঙ্গগুলি তরলে পর্যায়ক্রমে উচ্চ-চাপ এবং নিম্ন-চাপ চক্র তৈরি করে, যা নিউক্লিয়েশন নামক একটি প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ক্ষুদ্র বুদবুদের গঠন ঘটায়। এই বুদবুদগুলি সাধারণত মাইক্রোমিটার আকারের হয়।

শব্দ তরঙ্গের নিম্ন-চাপ চক্রের সময়, কম চাপের কারণে বুদবুদগুলি প্রসারিত হয়। উচ্চ-চাপ চক্রের সময় চাপ বাড়ার সাথে সাথে, বুদবুদগুলি দ্রুত ভেঙে যায়। এই বুদবুদগুলির পতনকে ইমপ্লোশন বা ক্যাভিটেশন বলা হয়।

এই বুদবুদগুলির পতন অত্যন্ত উচ্চ তাপমাত্রা এবং চাপ সহ স্থানীয় হটস্পট তৈরি করে। পতনশীল বুদবুদের ভিতরের তাপমাত্রা হাজার হাজার ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে, যখন চাপ 1,000 অ্যাটমোস্ফিয়ারের বেশি হতে পারে। এই ঘটনাকে ক্ষণস্থায়ী ক্যাভিটেশন বলা হয়।

ক্যাভিটেশনের সময় বুদবুদগুলির হিংসাত্মক পতন তরলের মধ্যে তীব্র শিয়ার ফোর্স, শকওয়েভ এবং মাইক্রোজেট তৈরি করে। এই শক্তিগুলি বৃহত্তর ফোঁটা বা কণাকে ছোট কণাতে ভেঙে দেয় এবং ভেঙে দেয়। তরল তীব্র আলোড়ন অনুভব করে, যার ফলে বিচ্ছুরিত পর্যায়টি ছোট ফোঁটাতে বিচ্ছুরিত হয় এবং অবিচ্ছিন্ন পর্যায়ে বণ্টিত হয়।